(iFinnmark) – En mulighet som dette kommer ikke ofte.

Det sier Andreas Stock, daglig leder i thai-restauranten Aranya i Alta.

Muligheten som nylig bød seg for Stock og kona Aranya Visaiket var overtakelse av Markedsgata 14, lokalet der Alattio holdt til inntil konkursen i Æventyr var et faktum.

Paret nølte ikke og tok raskt kontakt med eieren av bygget, Pritex Team AS, da nyheten ble kjent.

– Dessverre var det en stor konkurs her i Alta. Men noens nedtur kan være andres mulighet, sier Stock.

Nå har hjulene allerede begynt å rulle, og det ganske så raskt. Kontrakt er tilsendt og søknader om bevilgning er klare, ifølge Stock.

– Målet er å få lyset på så fort som mulig. Vi håper på å få med oss litt av julebordsesongen, sier han.

Stor interesse

At det nettopp skulle bli thaimat til fordel for italiensk i bygget på torget var ingen selvfølge, ettersom det var mange interessenter. Stock tror de trakk det lengste strået av flere grunner: – Vi har et konsept folk tror på. Vi har også vist til tydelige planer for hvordan vi vil utvikle oss. Det var rett og slett rett tid å prøve på.

Paret ønsker å utvide på grunn av økende etterspørsel.

– Vi vil utvide og skape en større restaurantfølelse.

– Ofte kommer det grupper inn hit, men vi har ikke plass til dem, skyter Visaiket inn.

De mener Alta er klare for et større konsept innen thaimat.

Nytt på agendaen

Med dobbelt så stort kjøkken og omtrent fire ganger så stort spiseområde blir det naturligvis noen endringer. Kokken selv kan blant annet røpe nye retter på menyen og at det vil bli behov for flere ansatte.

– Hvis alt går i orden blir det også alkoholservering, sier Stock.

Til tross for at Visaiket har lyktes med å selge thaimat siden hun startet opp i et telt, deretter i en «food truck» og nå i lokalet på Amfi, kjenner hun på nervene før flyttingen.

– Jeg er ganske nervøs og spent. Men det blir veldig bra, sier hun.

– Aranya har fått til alle mål hun har satt seg. Jeg gleder meg masse, sier Stock.

Har støtte

I det Stock og Visaiket går gjennom Amfi for et bilde utenfor Markedsgata 14 møter de tilfeldig på Alattios tidligere daglige leder, Bernhard «Bernie» Baatjies.

– Jeg er så glad på deres vegne, sier han i forbifarten.

Til tross for et marked preget av konkurranse, kan Stock fortelle om et støttende lokalsamfunn.

– Folk heier på hverandre her selv om man på en måte er konkurrenter.